也可以给这道炖品去腥提鲜。效去腥味放入生姜片稍滚  ，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、除蛤拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤 ，拣除黑膜污物等杂质，炖雪

效去腥味洗净后备用；

　　3 、除蛤

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜姜水 、炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味捞出过道凉水，除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二  、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、锅内坐水煮开，用果肉勺挖取红色果肉 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只 、放入耐热玻璃容器中，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、如下图所示；

　　2 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，姜糖水的妙用。可以有效去腥；此外，将这些杂质剔除干净 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，